Preparation: 5 min
Cuisson: 5 min
Pour 1 ou 2 personnes

Ingrédients :

Préparation :

1) Moudre assez finement entre 10 et 15 g du café de votre choix

2) Faire bouillir environ 300 ml d’eau de source

3) Placer un filtre dans le V60 et l’humidifier avec un peu d’eau chaude

4) Verser le café moulu dans le filtre et secouer légérement celui-ci pour aplanir la surface

5) Verser 40 g d’eau en faisant un mouvement circulaire, du centre avec les bords.

6) Attendre 30 secondes

7) Verser 240 g d’eau en faisant un mouvement circulaire, du centre avec les bords.

8) Remuer la mixture avec une cuillère pour faire descendre le café et éviter qu’il attache aux bords

9) Laisser le café filtré couler dans la carafe. Cela doit prendre moins de 3 min. Une fois le filtrage terminé, la surface du marc de café doit être plane.