Preparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• Muscade

Préparation de la recette :

1) Faites chauffer l’huile dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez.

2) Versez ensuite le lait froid au fur et à mesure, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Une fois que vous avez incorporé tout le lait, ajoutez, la muscade, du sel et du poivre.

3) Laissez cuire 10 min à feu très doux (la sauce doit être suffisamment épaisse), tout en mélangeant régulièrement pour éviter que la béchamel n’accroche au fond de la casserole.