Preparation: 10 min
Cuisson: 0 min
Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches (240g égoutés) + un peu de son jus
• jus de citron
• cumin en poudre
• 3 cuillères à soupe de tahin / pâte de sésame
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’aïl
• sel

Préparation de la recette :

1. Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson.

2. Ajouter le tahin, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. Les quantités sont approximatives et adaptables selon vos préférences.

3. Il est possible d’ajouter de la coriandre fraiche à la préparation. Garder au frigo.