Preparation: 30 min
Cuisson: 5 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 100 ml de crème liquide
• 50 g de beurre
• cacao en poudre non sucré
• extrait de vanille

Préparation de la recette :

1. Hacher le chocolat noir en petits morceaux et le placer dans un bol.

2. Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec le beurre à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le mélange bien chaud, mais sans faire bouillir.

3. Verser le mélange de crème chaude sur le chocolat haché, laisser reposer 1 à 2 minutes, puis mélanger délicatement avec une spatule en silicone jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.

4. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger à nouveau pour bien incorporer.

5. Placer le bol au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la ganache ait suffisamment durci pour être façonnée.

6. Une fois la ganache refroidie, utiliser une cuillère à café ou une petite cuillère à glace pour former des petites boules.

7. Rouler chaque boule dans le cacao en poudre pour les enrober complètement.

8. Conserver les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.